Jeśli tak to zachęcamy do udziału w warsztatach „Austriackie kuchenne historie Tarnowa”
W jaki sposób zabór austriacki zmienił kulturę jedzenia w Tarnowie? Odpowiedź poznacie podczas cyklu warsztatów kulinarnych. To będzie teoretyczne przypomnienie oraz praktyczne przedstawienie zmian, jakie zaszły w historii tarnowskich kulinariów.
„Austriackie kuchenne historie Tarnowa” to projekt, który przedstawi kulinarny i historyczno – kulturalny wpływ: pierwszej wiedeńskiej kawiarni Breitseera oraz restauracji i kawiarni Hotelu Krakowskiego na ówczesny Tarnów. To miejsca, w których rodziła się kultura jedzenia oraz celebracji picia kawy wśród ówczesnych elit tarnowskich. To również tymi miejscami żył cały ówczesny Plac Pocztowy, a dziś Sobieskiego. To dzięki takim miejscom, w świadomości społecznej pozostała kawa po wiedeńsku oraz strudel jabłkowy z bitą śmietaną, choć tak naprawdę niewiele osób dziś wie jak je przygotować właściwie i zgodnie ze sztuką.
W trakcie warsztatów odwołamy się do tego co po dziś dzień zostało wpisane przez zabór Austriaków w nasze kulinarne nawyki. Odwołamy się do dań, które królują obecnie na talerzach, a także do tych o których już dawno zapomniano, którymi delektowała się śmietanka towarzyska dawnej Galicji. W ramach warsztatów zaprezentujemy uczestnikom kunszt parzenia kawy przez pierwszych tarnowskich austriackich baristów. Podczas warsztatów nie pominiemy techniki przygotowania i wypiekania najbardziej popularnego ówcześnie deseru: strudel z polskimi jabłkami, obsypany cukrem pudrem i podany z bitą śmietaną. To tylko kilka propozycji z menu, którym uczestnicy zajmą się podczas realizacji warsztatów u boku profesjonalistów i miłośników historii dawnych dziejów kulinariów lokalnych.
Warsztaty prowadzone będą w terminach:
24 września, 1 października i 8 października (SOBOTY)
Grupa I – godz. 10:30- 13:00
Grupa II – godz. 14:00 – 16:30
Opłata za uczestnictwo w zajęciach wynosi 50 zł (w całości pokrywają koszty produktów). Zapisy prowadzimy do 22 września (środa), w ART SQUACIE – Rynek 15 (pierwsze piętro). Liczy się kolejność zgłoszeń, a gwarantem miejsca jest wpłata. Liczba miejsc ograniczona. Minimalny wiek uczestnika to 16 lat.
Kliknij aby dowiedzieć się więcej.